bolo de aipim

INGREDIENTES: 

6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de chá de açúcar

6 ovos
4 xícaras de chá de aipim ralado cru
1 xícara de chá de coco ralado de preferência fresco
1/2 xícara de chá de leite de coco
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
 
MODO DE PREPARO:

Peneire juntos a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Bata a manteiga com o açúcar, junte os ovos batendo sempre, acrescente o aipim, os ingredientes secos, o coco, o leite de coco e o queijo. Bata mais um pouco até misturar bem. Coloque a massa numa assadeira de aproximadamente 30 x 40 cm untada e leve ao forno quente pré-aquecido (200º) por aproximadamente 1 hora ou até que esteja dourado e, espetando um palito, este saia seco.

Esse receita rende mais ou menos 32 porções.

peixe a brasileira

ingrediente:

2-kilo de peixe cavala

1/2-k de jiló

1/2-batata

1/2-maxixe

1/2-kiabo

6-ovo cozido

500ml leite coco

300g extrato de tomate

200g tomate

200g cebola

100g pimentão

100g coentro

  

modo de fazer

cozinha os legumes

coloque a parte; em uma casarola media coloque o peixe 

o extrato o coentro o leite coco

o tomate,cebola,pimentão

cozinhe em fogo baixo,coloque os legumes sobre o peixe

   bom apetite

petingas fritas

INGREDIENTE:

Sardinhas lavadas e arranjadas, salpicadas com pedrinhas de sal, passadas por farinha de milho e fritas em óleo bem quente.

A acompanhar as meninas, um belo de um arroz de tomate malandrinho.q

salada manga e alfaca

• ingrediente
• 1 pé de alface, a gosto
• 2 maço de rúcula
• 1 manga
• Sal e azeite 
•  Modo de preparo
  
•  
• Escolha o alface e a rúcula
• Deixe de molho por 30 minutos, em uma mistura de água com vinagre
• Lave as verduras e deixe escorrer a água no escorredor de macarrão
• Enquanto isso, descasque a manga e corte - a em tiras finas
• Tempere o alface e a rúcula a gosto com sal e azeite
• Acrescente a manga e mexa

Salada Verde com Kani - Kama

Ingredientes

• 1 xícara de alface picado
• 1 xícara de agrião
• 1 xícara de acelga
• 2 colheres de sopa de maionese light
• 1 colher de agrião picado
• 1 colher de creme de leite light
• gotas de limão
• 4 palitos de Kani - Kama

Modo de Preparo

1. Descongelar os palitos de kani, cortá-los em dois e cortar cada metade no sentido do comprimento
2. Misturar o alface, o agrião, a acelga,o kani- kama e temperar a gosto
3. Preparar o molho misturando o agrião picado com a maionese, o creme de leite e gotas de limão a gosto
4. Servir a salada em um prato com molho

Delícia de Peixe

Ingredientes

• 500 g de cação (pode ser abadejo, saint peter)
• 1 limão cravo
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• Cheiro verde
• 6 tomates
• 1 cebola
• 4 dentes pequenos de alho
• 1 talo pequeno de alho poró
• 1 pitada de cravo em pó
• Manteiga
• Sal a gost

Modo de Preparo

1. Tempere o peixe com o limão, a pimenta, um pouco do cheiro verde, 2 dentes de alho, o sal e um pouco de água
2. Deixe descansar por no mínimo 60 minutos
3. O ideal é temperar de manhã para o almoço, por exemplo
4. Passado o descanso, em uma frigideira ou panela grande, derreter a manteiga e nela dourar o alho e a cebola
5. Em seguida, colocar 2 tomates sem pele, contados em rodelas com um pouquinho de sal, forrando o fundo
6. Espalhar por cima o peixe, em seguida, a pitada do cravo em pó, mais cheiro verde, o restante do tomate sem pele, sem sementes e picadinhos, o alho poró cortado em rodelas (parte branca, principalmente, as folhas a gosto)
7. Tampar e deixar o fogo agir
8. O peixe tem o cozimento rápido, por isso, observe para não deixar tudo desmanchar por completo
9. Mesmo assim, devido à textura do peixe, isso deve acontecer
10. O fogo deve ser moderado, para que o tomate derreta e penetre no peixe sem queimar

Informações Adicionais
1. Dica: para tirar a pele do tomate, coloque um pouco de água numa panela e deixe ferver.
   Quando estiver em ponto de ebulição, coloque os tomates sem a parte de cima e com uma cruz feita por faca na parte de trás.
   Em poucos minutos a casca sai com facilidade.